大江网/大江新闻客户端讯 在江西省南昌市新建区的大塘坪乡，有一种传统的地方特产——大塘清明酒，它不仅是当地人民清明时节祭祖祈福的必备佳品，更是承载着深厚历史与文化底蕴的瑰宝。这款酒因在清明节期间酿造而得名，其酿造工艺源远流长，距今已有近2000年的历史，代代相传，成为南昌市非物质文化遗产的重要组成部分。

　　大塘坪乡家家户户都有酿造和饮用清明酒的习惯，每到清明时节，整个乡镇弥漫着浓郁的酒香，家家户户都在忙着制作这一传统美酒。这一习俗不仅传承了古老的酿酒技艺，也凝聚了乡亲们的情感与记忆。经过多年的发展，“大塘清明酒”产业已成为大塘坪乡的重要经济支柱，为当地居民提供了可观的收入来源。

　　然而，随着时代的变迁和市场的发展，大塘清明酒产业也面临着一些挑战。由于原先缺乏统一的生产标准和规范，许多生产作坊各自为政，导致产业规模化程度低、生产经营不规范等问题日益凸显，不利于区域品牌的形成和提升。为了保护和传承这一传统工艺及风格品质，推动大塘清明酒产业化进程，新建区市场监管局联合大塘坪乡人民政府积极行动，深入挖掘大塘清明酒产业特色，全力推进相关标准的编制出台。

　　经过多方努力，两项重要标准——《大塘清明酒生产工艺规范》和《大塘清明酒》团体标准终于在2023年3月正式发布。这两项标准的出台，为大塘清明酒的生产加工过程提供了明确的指导和依据，有助于解决产业规模化程度低、科技投入不足、企业生产经营不规范等问题。同时，它们也为提高大塘清明酒的产品水平和质量奠定了坚实基础，为大塘清明酒打造成地方特产名片提供了有力支撑。

　　为了进一步增强“大塘清明酒”产业的核心竞争力，促进当地特色经济发展，助力脱贫攻坚和乡村振兴，新建区还大力开展“大塘清明酒”品牌建设。根据相关规定，当地正积极申请将“大塘清明酒”列为地理标志保护产品，并成立了专门的申报保护工作领导小组，明确工作目标，组建工作班子，落实任务和责任。

　　这一系列举措的实施，不仅有助于提升“大塘清明酒”的品牌知名度和美誉度，更将有力推动当地特色产业的健康发展。通过传承与创新并举，大塘清明酒这一古老的传统美酒将在新时代焕发出更加璀璨的光芒，为乡村振兴和区域经济发展注入新的活力。